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IKN高速研磨均質機并不是普通意義上的均質機,而是由膠體磨和均質機組合而成的研磨均質機,顛覆了傳統(tǒng)意義上膠體磨和均質機的構造理念,其處理效果也不是單純意義上的1+1>2,而為什么有的客戶卻反映并不能達到預計的效果呢。***簡單的,我們需要有工藝配方,單純的原料和水是絕對試不出效果來的。
核桃乳研磨均質機是由膠體磨、均質機組合而成的高科技產品,可以實現(xiàn)研磨、均質、乳化、分散***步到位。
蛋白飲料均質機不是傳統(tǒng)意義上單純的膠體磨和均質機的連接,自從這款設備走向市場以來,不僅深得食品生產企業(yè)的喜愛,更是可以運用到醫(yī)藥、化妝品、化工等眾多行業(yè),從市場反饋來看,這款設備集操作方便、壽命長、效果好、能耗低等等有點于***身。
但是這款設備并不是***的,我們并不提倡沒有工藝的產品帶過來做實驗,沒有完整工藝也就意味著不能運用到生產上,不能應用到生產上過來實驗毫無意義。可以在實驗的過程中工藝慢慢成熟,但是單純的原料帶過來就實驗,試問:實驗的目的是什么呢?
生產工藝流程
原料→篩選→漂洗→浸泡→脫皮→磨漿→配料→細磨→均質→脫氣→灌裝、殺菌→密封、冷卻→貼標→成品
工藝操作要點
原料篩選。選用無蟲蛀、無霉變、不溢油的新鮮核桃仁
漂洗。用清水漂洗,除去泥沙和殘殼等雜物
浸泡。用清水進行浸泡,使核桃仁充分吸水膨脹,組織軟化。有利脫皮,磨漿營養(yǎng)成份的提取
脫皮。用NaOH溶液處理***定時間后,反復用水沖洗,除盡核桃種皮
磨漿。用膠體磨將核桃仁加適量水磨成漿液
配料。將漿液與糖、穩(wěn)定劑和水,按***定比例進行混合并攪拌均勻
均質。用高剪切均質機對配好的漿液進行均質,細化物料顆粒。(經過14000rpm研磨均質機的研磨、均質處理之后,乳液呈現(xiàn)光澤鮮艷的乳白色、口感光滑、無掛壁。)
脫氣。在0.6~0.8Mpa真空度條件下進行脫氣
灌裝。密封用灌裝機進行定量密封和灌裝
殺菌。冷卻殺菌條件為l2l℃25分鐘,殺菌后冷卻,貼標。
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