用科學(xué)來(lái)測(cè)定米粒的新鮮度
● 米經(jīng)過(guò)***段時(shí)間后,其成分中的類脂化合物就會(huì)被分解,而且會(huì)自動(dòng)生成***終導(dǎo)致霉變的醛類
● 佐竹的測(cè)鮮儀就是以測(cè)定醛類的數(shù)量,再給它打分的形式,評(píng)定出米的新鮮度的新型儀器
● 在佐竹公司,稱類脂化合物酸化少的米為“新鮮米”
● 只需裝入樣品,***眨眼的工夫就可測(cè)出米的新鮮度,能節(jié)省大量時(shí)間:操作比以前的脂肪酸度測(cè)定更加簡(jiǎn)便,因此節(jié)省了大量時(shí)間,也提高了工作效率;6個(gè)樣品,10分鐘就可以測(cè)定完。
● 傳感器根據(jù)米的新鮮度指標(biāo),測(cè)定試劑的色澤變化程度,并打分!根據(jù)新鮮度的分?jǐn)?shù)(FD值),可以輕而易舉地評(píng)定米的新鮮度;容易判斷出變質(zhì)米(劣質(zhì)米),因此可以排除變質(zhì)米混入的可能性;可以評(píng)定糙米、精白米、免淘洗米新鮮度。
● 誰(shuí)都可以測(cè)定:簡(jiǎn)化的系統(tǒng),讓任何人都可以正確地得出同樣的結(jié)果;也有效的減少人工費(fèi)。
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